特級商品が集う豪華絢爛ブログ: 2025年10月21日アーカイブ

【和田珍味】

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株式会社和田珍味（ブランド名：和田珍味）について、項目にタイトルを付けて簡潔に説明し、最後にまとめを記します。
情報の正確性を重視しています。

■1.　会社・ブランド概要

和田珍味は、島根県大田市五十猛町に本社を置く水産加工品メーカーで、創業は大正12年（1923年）とされています。
ブランド名「和田珍味」の下、ふぐ・のどぐろ・白いかなど日本海の魚介を用いた「うまいもん」を手がけています。

■2.　主な製品・こだわり

主力製品として、ふぐ味醂干・ふぐ一夜干し・のどぐろ一夜干しが挙げられ、のどぐろは「白身のトロ」と称される高級魚を使った干物として知られています。
素材は国内産（島根県大田市・浜田・下関など）を中心に、輸入魚は使わず鮮度と国産原料にこだわっています。
加工では、魚を知るスタッフが一枚一枚手作業で仕上げ、秘伝の味を守る伝統的な技術を継承しています。

■3.　販売チャネル・サービス

和田珍味は自社のオンラインショップを運営しており、ふぐ珍味・のどぐろ・干物・水産加工品を全国に通販しています。
また、島根県内に直営店があり、店内カフェから臨む日本海は絶景で、四季折々の海の風景を堪能できる店としても紹介されています。

■4.　強み・利用にあたっての留意点

強みとして、100年を超える歴史、国産素材のこだわり、職人の手作業加工という点が挙げられます。
特にギフト用途としての評価も高いようです。
留意点として、魚介加工品ゆえに保存方法（冷凍冷蔵の管理）や焼き方・調理方法によって味や食感に差が出る可能性があるため、商品ラベルの表示や通販の保存・解凍ガイドをよく確認することが推奨されます。

★まとめ

「和田珍味」は「海の台所」を掲げて、島根県日本海側で水揚げされた国産魚介を素材に、ふぐやのどぐろなどを使った高級干物・珍味を手作業で丁寧に加工・販売している老舗メーカーです。
通販・直売店を通じて全国に“自慢のうまいもん”を届けており、素材・技・味へのこだわりが際立っています。
利用を検討する際には、価格・保存方法・調理方法を含めて商品表示を確認することをおすすめします。

当記事で紹介している商品は以下のリンクからもご購入可能です
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創業100余年の手仕事が支えます。【和田珍味】

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